Азиатскую полифонию вкусов создает - Кубышкин Хонгор (15 лет работает на кухнях премиальных ресторанов в том числе Hyatt, Lotte, Ararat) – один из самых авторитетных мастеров японской кухни на юге России.
Хонгор, как и пристало шефу азиатского направления, уважает глубокие знания и навыки владения техниками, чья философия уходит в древность. Ежедневное улучшение и работа над техникой - настоящий кайдзен, движущая сила шефа.

Эстетику европейской и паназиатской кухни создает Чжен Георгий (за плечами опыт работы более 10 лет в том числе на кухне Hyatt, Radisson, WRF). В работе придерживается строгих принципов - использовать только свежие и качественные продукты, которые только можно найти; готовить продукты следует столько, сколько нужно для раскрытия их вкуса и не дольше; все время находиться в творческом поиске.