Бренд-шеф Артём Андреев, более 10 лет работающий в ресторанной индустрии, стал ключевой фигурой в развитии гастрономического направления компании Чё Групп.
Ранее он возглавлял кухню и создавал проекты в составе AYS Group, где проработал 8 лет и зарекомендовал себя как универсальный шеф, умеющий объединять традиции разных кухонь мира и современные гастрономические техники.

Опыт и философия кухни

Работа с командой и развитие индустрии

Артём Андреев — бренд-шеф, который соединяет опыт федерального уровня с локальным колоритом, формируя гастрономическое лицо компании Чё Групп.

Сегодня Чё Групп опирается на его экспертизу в создании новых концепций ресторанов и развитии действующих проектов.

Артём Андреев активно делится опытом: он проводит мастер-классы для студентов и молодых поваров, готовя новое поколение профессионалов. В его подходе —внимание к деталям, современным технологиям и развитию кулинарной культуры в регионах.

Под руководством Артёма работают более 10 заведений в Шерегеше и Красной Поляне. Он отвечает не только за меню, но и за внедрение единых стандартов качества: создание лайн-чеков, технологических карт и производственных процессов, которые позволяют масштабировать проекты без потери уникальности.

Под руководством Артёма работают более 10 заведений в Шерегеше и Красной Поляне. Он отвечает не только за меню, но и за внедрение единых стандартов качества: создание лайн-чеков, технологических карт и производственных процессов, которые позволяют масштабировать проекты без потери уникальности.

«Для меня важно, чтобы блюда были одновременно яркими и доступными. Я верю, что гастрономия должна вдохновлять и объединять людей», — отмечает бренд-шеф.

Артём Андреев формирует авторскую гастрономию, которая сочетает простоту для гостей и глубину вкусов. Его экспертиза охватывает разные направления — от русской и японской кухни до молекулярных техник, фудпейринга и фьюжн-экспериментов.